Vorbereitung
30 minBackzeit
40 minGesamtzeit
1 Std. 10 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 250g Mehl | |
| 125g gemahlene Mandeln | |
| 125g Puderzucker | |
| 1 Prise Salz | |
| 200g kalte Butter, gewürfelt | |
| 1 Ei | |
| 1 Eigelb | |
| 250g Himbeermarmelade | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
| 1. | Mehl, Mandeln, Puderzucker und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Kalte Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verkneten. |
| 3. | Ei und Eigelb hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. |
| 4. | Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. |
| 5. | Zwei Drittel des Teigs ausrollen und in eine gefettete Springform (24 cm Durchmesser) geben. Einen Rand hochziehen. |
| 6. | Die Himbeermarmelade auf dem Teigboden verteilen. |
| 7. | Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen gitterförmig auf die Marmelade legen. |
| 8. | Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. |
| 9. | Die Linzertorte auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. |
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