Lust auf frische, selbstgemachte Laugenstangen? Dieses Rezept ist einfach zu folgen und liefert perfekte Ergebnisse – knusprig außen, weich innen. Mit dem Duft von frisch gebackenen Laugenstangen zaubern Sie im Handumdrehen eine gemütliche Atmosphäre in Ihre Küche.
Vorbereitung
20 minBackzeit
20 minGesamtzeit
40 min + GehzeitSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 500g Mehl | |
| 1 Päckchen Trockenhefe | |
| 1 TL Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 300ml lauwarmes Wasser | |
| 2 EL Butter, geschmolzen | |
| Lauge: 1 Liter Wasser, 2 EL Natron |
| 1. | Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Lauwarmes Wasser und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. |
| 3. | Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. |
| 4. | Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Stangen formen. |
| 5. | Wasser mit Natron zum Kochen bringen. Die Laugenstangen einzeln für ca. 30 Sekunden in die Lauge tauchen. |
| 6. | Die Laugenstangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit grobem Salz bestreuen. |
| 7. | Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 20 Minuten backen. |
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