Dieses cremige Chicken Curry mit Lauch Englisch ist ein echter Geheimtipp! Die milde Kokosmilch harmoniert perfekt mit dem würzigen Curry und dem zarten Hähnchen. Ein schnelles und einfaches Rezept für die ganze Familie.
Prep
20 minCook
30 minReady In
50 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt | |
| 1 Stange Lauch (Porree), in Ringe geschnitten | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt | |
| 1 Dose (400ml) Kokosmilch | |
| 200ml Hühnerbrühe | |
| 2 EL Currypulver | |
| 1 TL Kurkuma | |
| 1/2 TL Chilipulver | |
| 2 EL Öl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| frischer Koriander zum Garnieren |
| 1. | Öl in einem Topf erhitzen und das Hähnchenfleisch anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 2. | Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im selben Topf anbraten, bis sie weich sind. |
| 3. | Currypulver, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 4. | Kokosmilch und Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen. |
| 5. | Hähnchenfleisch und Lauch hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und der Lauch weich ist. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Mit frischem Koriander garnieren und servieren. |
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