Die Königsberger Klopse sind ein echter Klassiker der deutschen Küche und begeistern mit ihrer cremigen Sauce und den zarten Kalbfleischklöpsen. Dieses Rezept gelingt garantiert und bringt ein Stück deutsche Küchentradition auf Ihren Tisch. Ein absolutes Muss für alle Liebhaber herzhafter Gerichte!
Prep
30 minCook
45 minReady In
75 minLevel
MittelRating
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 500g Kalbshackfleisch | |
| 1 altbackenes Brötchen | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 1 Ei | |
| 2 EL Semmelbrösel | |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| 1 EL Butter | |
| 1 EL Mehl | |
| 500ml Kalbsbrühe | |
| 100ml Sahne | |
| 2 EL Kapern | |
| 1 Zitrone, Saft |
Zarte Kalbfleischklöpse in einer cremigen Kapernsauce – ein deutscher Klassiker, der einfach immer schmeckt.
| 1. | Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und zerkleinern. |
| 2. | Hackfleisch, Brötchen, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und kleine Klopse formen. |
| 3. | Butter in einem Topf erhitzen und die Klopse rundherum anbraten. |
| 4. | Klopse aus dem Topf nehmen und Mehl in den Topf geben und anschwitzen. |
| 5. | Mit Kalbsbrühe ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. |
| 6. | Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. |
| 7. | Kapern hinzufügen und die Klopse in die Sauce geben. |
| 8. | Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. |
Leave a Reply