Die Königsberger Klopse sind ein echter Klassiker der deutschen Küche und überzeugen mit ihrer cremigen Soße und den zarten Hackbällchen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert jedem! Ein perfektes Gericht für die ganze Familie.
Prep
30 minCook
45 minReady In
75 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein) | |
| 1 altbackenes Brötchen | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 1 Ei | |
| 2 EL Semmelbrösel | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL Pfeffer | |
| 1 Prise Muskatnuss | |
| 1 EL Butter | |
| 1 EL Mehl | |
| 500ml Rinderbrühe | |
| 100ml Sahne | |
| 2 EL Zitronensaft | |
| 3 EL Kapern |
| 1. | Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und zerkleinern. |
| 2. | Hackfleisch, Brötchen, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel gut vermengen. |
| 3. | Aus der Masse kleine Klopse formen. |
| 4. | Butter in einem Topf erhitzen und die Klopse darin rundherum anbraten. |
| 5. | Klopse aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. |
| 6. | Mehl im Topf anschwitzen und mit Rinderbrühe ablöschen. |
| 7. | Sahne und Zitronensaft hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. |
| 8. | Klopse zurück in die Soße geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. |
| 9. | Kapern hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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