Kohlrabi ist ein kalorienarmes Gemüse und eignet sich hervorragend für leichte Gerichte. Dieses Rezept für Kohlrabigemüse mit heller Sauce ist schnell zubereitet und liefert wichtige Nährstoffe. Ein Genuss für alle, die sich bewusst ernähren und den feinen Geschmack von Kohlrabi schätzen.
Vorbereitung
15 minKochzeit
20 minGesamtzeit
35 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Kohlrabi, geschält und gewürfelt | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 EL Butter | |
| 200ml Gemüsebrühe | |
| 100ml Sahne | |
| 1 EL Mehl | |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack | |
| Optional: frische Petersilie zum Garnieren |
| 1. | Kohlrabi schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. |
| 2. | Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten. |
| 3. | Kohlrabiwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 4. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist. |
| 5. | In einer separaten Schüssel Mehl mit etwas kalter Sahne glatt rühren. |
| 6. | Die Mehlschwitze unter die Kohlrabisauce rühren und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce andickt. |
| 7. | Restliche Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. |
| 8. | Optional mit frischer Petersilie garnieren. |
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