Diese cremige Kartoffelsuppe ist ein deutscher Klassiker und wärmt von innen. Einfach zuzubereiten und mit wenigen Zutaten ein wahrer Genuss. Perfekt für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit zwischendurch.
Vorbereitung
15 minKochzeit
30 minFertig in
45 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 EL Butter | |
| 1 Liter Gemüsebrühe | |
| 200 ml Sahne | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Muskatnuss nach Geschmack | |
| Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) |
Eine cremige und klassische Kartoffelsuppe, einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage.
| 1. | Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. |
| 2. | Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 3. | Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Kartoffeln etwa 20 Minuten weich kochen. |
| 4. | Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. |
| 5. | Die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. |
| 6. | Mit frischer Petersilie garniert servieren. |
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