Knuspriges Kartoffelstroh – selbstgemacht

Name: Knuspriges Kartoffelstroh – selbstgemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500g festkochende Kartoffeln; Sonnenblumenöl zum Frittieren; Salz

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Juli 22, 2025Juli 28, 20250 0

Die perfekte Beilage, knusprig und goldbraun

Knuspriges Kartoffelstroh – selbstgemacht

by adminin Beilagen

Vorbereitung

15 min

Frittieren

10 min

Fertig in

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

	500g festkochende Kartoffeln
	Sonnenblumenöl zum Frittieren
	Salz

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

12g

1.	Kartoffeln schälen und mit einem Hobel oder Messer in dünne Stifte schneiden (ca. 3-4mm dick).
2.	Die Kartoffelstifte gründlich mit kaltem Wasser abspülen, um die Stärke zu entfernen. Anschließend gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
3.	Das Sonnenblumenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170°C erhitzen.
4.	Die Kartoffelstifte portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren. Nicht zu viele Stifte auf einmal frittieren, da sonst die Temperatur des Öls zu stark sinkt.
5.	Die fertigen Kartoffelstifte auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.

Selbstgemachtes Kartoffelstroh ist die perfekte Beilage zu Burgern, Steaks oder einfach pur als Snack. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubert ihr knusprige Kartoffelstifte, die jedem Fast-Food-Kartoffelstroh Konkurrenz machen. Viel Spaß beim Ausprobieren!