Diese cremige Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker, wärmt sie an kalten Tagen von innen. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht!
Vorbereitung
15 Min.Kochzeit
30 Min.Gesamtzeit
45 Min.Schwierigkeit
EinfachRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 1 große Zwiebel, gehackt | |
| 2 EL Butter | |
| 1 Liter Gemüsebrühe | |
| 200 ml Sahne | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Muskatnuss nach Geschmack | |
| Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) |
| 1. | Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. |
| 2. | Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 3. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 4. | Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. |
| 5. | Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. |
| 6. | Die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. |
| 7. | Mit frischer Petersilie garniert servieren. |
Leave a Reply