Okroschka ist die perfekte Sommer-Suppe: erfrischend, leicht und voller Geschmack. Dieses Rezept kombiniert traditionell russische Zutaten wie Kwas und Sauerrahm mit knackigem Gemüse und zartem Fleisch für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für heiße Tage!
Prep
20 minChill
2 hReady In
2 h 20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 400 g gekochtes Rindfleisch, gewürfelt | |
| 400 g Kartoffeln, gekocht und gewürfelt | |
| 300 g Gurken, gewürfelt | |
| 200 g Radieschen, in Scheiben geschnitten | |
| 4 Eier, hartgekocht und gehackt | |
| 200 g Frühlingszwiebeln, gehackt | |
| 1 Liter Kwas | |
| 200 g Sauerrahm | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Dill, gehackt |
| 1. | Rindfleisch, Kartoffeln, Gurken, Radieschen, Eier und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. |
| 2. | Kwas und Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen. |
| 3. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 4. | Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. |
| 5. | Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren. |
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