Dieses Jägerschnitzel nach DDR Art ist ein echter Klassiker! Mit cremiger Jägersoße und zartem Schnitzel ein Genuss für die ganze Familie. Einfach zubereitet und unglaublich lecker – genau wie früher!
Vorbereitung
20 minKochzeit
25 minFertig in
45 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 4 Schweineschnitzel | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paniermehl | |
| 2 Eier | |
| Mehl | |
| Butterschmalz zum Braten | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 250g Champignons, in Scheiben | |
| 1 EL Tomatenmark | |
| 500ml Fleischbrühe | |
| 100ml Sahne | |
| 1 TL Senf | |
| 1 Prise Zucker | |
| Worcestersauce nach Geschmack |
| 1. | Schnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern. In Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden. |
| 2. | Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel goldbraun braten. |
| 3. | Zwiebeln und Champignons im Bratfett anbraten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 4. | Mit Fleischbrühe ablöschen und aufkochen lassen. Sahne, Senf, Zucker und Worcestersauce hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße sämig ist. |
| 5. | Schnitzel in die Soße geben und kurz ziehen lassen. Mit Beilage nach Wahl servieren (z.B. Kartoffelpüree, Spätzle). |
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