Kokos-Bananen-Gratin

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Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
mittel
Portionen
4 Personen
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Kokos-Bananen-Gratin

Es lohnt sich nach den Kokos-Chips zu suchen, anstatt die feingeraspelte Variante zu nehmen. Mit den Chips ist der Geschmack runder.

  1. Den Backofen auf 200° vorheizen. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden, die Hälfte der Scheiben zusätzlich würfeln.
  2. In einer Schüssel die Kokosmilch gründlich mit den Eiern und dem Zucker verquirlen.
  3. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und zusammen mit dem gewürfelten Baguette in die Form geben. Die Baguettescheiben darauf arrangieren.
  4. Die Kokos-Eier-Milch darüber verteilen, dann die Cranberrys und die Kokos-Chips darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen.

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