Ein einfacher aber raffinierter, schön leichter Digestif, der, ohne Alkohol, äußerst erfrischend wirkt.
- Das Melonenfruchtfleisch von der Schale schneiden und klein würfeln. Dabei die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in den Shaker geben. Den Zitronenmelissezweig für die Deko und die Melisseblättchen kalt abspülen und trocken schütteln bzw. tupfen. Den Zweig beiseitelegen, die Blättchen ebenfalls in den Shaker geben. Den Kirschsirup darüberträufeln und die Melone mit dem Stößel gut zerquetschen.
- Den Kirschnektar und die Sahne mit 4 Eiswürfeln dazugeben. Den Shaker verschließen und etwa 20 Sek. kräftig schütteln. Den Inhalt des Shakers durch das Barsieb in die Cocktailschale gießen. Den Melissezweig in den Drink geben und den Drink sofort servieren.
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