Saftiges Hähnchen trifft auf eine spritzige Zitronen-Tomatensoße – das ist Hähnchen Piccata! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles, aber dennoch elegantes Abendessen.
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15 minCook
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 2 Hähnchenbrustfilets | |
| 1/2 Tasse Mehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 3 EL Butter | |
| 1/2 Tasse Weißwein | |
| 1/2 Tasse Hühnerbrühe | |
| 1/4 Tasse Zitronensaft | |
| 2 EL Kapern | |
| 1/2 Tasse gehackte Petersilie | |
| 1/2 Tasse passierte Tomaten |
Ein klassisches italienisches Gericht: Zartes Hähnchen in einer würzigen Zitronen-Tomatensoße.
| 1. | Hähnchenbrüste halbieren und flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. |
| 2. | Olivenöl und 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. |
| 3. | Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. |
| 4. | Restliche Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Weißwein, Hühnerbrühe, Zitronensaft, Kapern und passierte Tomaten hinzufügen. |
| 5. | Soße aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. |
| 6. | Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen. |
| 7. | Mit Petersilie bestreuen und servieren. |
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