Der Frühling ist da und mit ihm die duftenden Holunderblüten! Dieses Rezept zeigt, wie du ganz einfach selbstgemachten Holunderblütensirup herstellen kannst. Genieße den Geschmack des Sommers in erfrischenden Getränken oder als köstliches Topping für Desserts. Los geht’s!
Vorbereitung
20 minZiehzeit
48 StundenFertig in
2 TageSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 40-50 frische Holunderblütendolden | |
| 2 l Wasser | |
| 2 kg Zucker | |
| 2 Bio-Zitronen | |
| 50 g Zitronensäure |
| 1. | Holunderblütendolden vorsichtig ausschütteln, um Insekten zu entfernen. Nicht waschen! |
| 2. | Wasser mit Zucker aufkochen und vollständig abkühlen lassen. |
| 3. | Zitronen in Scheiben schneiden. |
| 4. | Holunderblüten, Zitronenscheiben und Zitronensäure in einen großen Topf geben. |
| 5. | Mit dem abgekühlten Zuckerwasser übergießen. |
| 6. | Topf abdecken und an einem kühlen, dunklen Ort für 48 Stunden ziehen lassen. |
| 7. | Den Sirup durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen. |
| 8. | In sterile Flaschen füllen und kühl lagern. |
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