Der zarte Duft des Sommers eingefangen in einem Glas: Diese Holunderblüten-Orangen-Marmelade vereint die blumige Süße der Holunderblüten mit der spritzigen Frische der Orange. Perfekt für’s Frühstücksbrötchen oder als süße Verfeinerung von Desserts!
Vorbereitung
20 minKochzeit
45 minFertig in
65 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500 g Holunderblütendolden | |
| 1 kg Gelierzucker (2:1) | |
| 500 ml Wasser | |
| 2 Bio-Orangen (Saft und abgeriebene Schale) | |
| 1/2 Zitrone (Saft) |
| 1. | Holunderblütendolden vorsichtig ausschütteln und von Insekten befreien. Nicht waschen! |
| 2. | Wasser mit Gelierzucker aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. |
| 3. | Orangensaft, -schale und Zitronensaft hinzufügen. |
| 4. | Holunderblüten in den heißen Zuckersirup geben und 4 Minuten ziehen lassen. |
| 5. | Blüten entfernen und die Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. |
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