Dieser Himbeertraum ist ein wahrer Genuss für alle Beerenliebhaber! Luftig-leichter Biskuit trifft auf cremige Himbeerfüllung und wird gekrönt von frischen Himbeeren. Ein perfektes Dessert für Sommertage oder besondere Anlässe.
Vorbereitung
30 minBackzeit
25 minGesamtzeit
55 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| Für den Biskuit: | |
| 4 Eier | |
| 120g Zucker | |
| 1 Pck. Vanillezucker | |
| 120g Mehl | |
| 1 TL Backpulver | |
| Für die Füllung: | |
| 500g Mascarpone | |
| 250g Sahne | |
| 100g Puderzucker | |
| 250g Himbeeren (frisch oder TK) | |
| Für die Dekoration: | |
| 100g Himbeeren (frisch) |
Ein himmlisch leichter Himbeertraum mit cremiger Füllung und frischen Himbeeren - perfekt für den Sommer!
| 1. | Biskuit: Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Eischnee vorsichtig unterheben. Bei 175°C ca. 25 Minuten backen. |
| 2. | Füllung: Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Himbeeren pürieren und unter die Mascarponecreme heben. |
| 3. | Den ausgekühlten Biskuit waagerecht halbieren. Untere Hälfte mit der Himbeercreme bestreichen, obere Hälfte daraufsetzen. Mit frischen Himbeeren dekorieren. |
Leave a Reply