Diese cremige Himbeer-Quarkcreme mit selbstgemachtem Himbeerpüree ist ein erfrischendes Dessert für warme Tage. Das Püree lässt sich auch wunderbar einfrieren und später verwenden. Ein Genuss für Groß und Klein!
Prep
15 minChill
30 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g frische Himbeeren | |
| 2 EL Zucker | |
| 1 Zitrone (Saft) | |
| 500g Quark (20% Fett) | |
| 200g Sahne | |
| 1 Pck. Vanillezucker | |
| Optional: Himbeerblätter zur Dekoration |
Eine erfrischende Himbeer-Quarkcreme mit selbstgemachtem Himbeerpüree – perfekt für den Sommer!
| 1. | Himbeeren waschen und mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen, bis sie weich sind. |
| 2. | Die Himbeermischung durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. |
| 3. | Das Himbeerpüree abkühlen lassen. |
| 4. | Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. |
| 5. | Quark und abgekühltes Himbeerpüree verrühren. |
| 6. | Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben. |
| 7. | Die Creme für mindestens 30 Minuten kalt stellen. |
| 8. | Mit Himbeerblättern und frischen Himbeeren dekorieren und servieren. |
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