Diese cremige Haferflockensuppe ist nicht nur gesund und sättigend, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Ein echter Seelenwärmer für kalte Tage!
Prep
5 minCook
15 minReady In
20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 Liter Gemüsebrühe | |
| 100g feine Haferflocken | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 1 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Optional: Petersilie zum Garnieren |
| 1. | Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. |
| 2. | Karottenscheiben hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 3. | Haferflocken dazugeben und unter Rühren kurz anrösten. |
| 4. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 5. | Hitze reduzieren und die Suppe ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken gar sind. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Optional mit frischer Petersilie garnieren. |
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