Grüner Spargel mit Burrata – Burrata mit geröstetem Spargel und Tomaten

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Juli 21, 2025Juli 28, 20250 0

Frisch, leicht und aromatisch

by adminin Vorspeisen

Prep

15 min

Cook

20 min

Ready In

35 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

450

Zucker

10g

Fett

35g

1.	Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2.	Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
3.	Kirschtomaten waschen und halbieren.
4.	Spargel und Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
5.	Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten, bis der Spargel bissfest ist.
6.	Den gerösteten Spargel und die Tomaten auf einem Teller anrichten.
7.	Die Burrata darauf verteilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
8.	Optional mit frischem Basilikum garnieren.

Cremiger Burrata trifft auf knackigen, gerösteten grünen Spargel und süße Tomaten. Dieses einfache Rezept ist perfekt für warme Frühlingstage und überzeugt mit frischen Aromen. Ein Hauch Zitronensaft rundet das Gericht perfekt ab. Ein Genuss für alle Sinne!

	500g grüner Spargel
	250g Kirschtomaten
	2 Kugeln Burrata (à 125g)
	2 EL Olivenöl
	1 Zitrone
	Salz und Pfeffer
	Optional: Frischer Basilikum