Cremiger Burrata trifft auf knackigen, gerösteten grünen Spargel und süße Tomaten. Dieses einfache Rezept ist perfekt für warme Frühlingstage und überzeugt mit frischen Aromen. Ein Hauch Zitronensaft rundet das Gericht perfekt ab. Ein Genuss für alle Sinne!
Prep
15 minCook
20 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g grüner Spargel | |
| 250g Kirschtomaten | |
| 2 Kugeln Burrata (à 125g) | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 Zitrone | |
| Salz und Pfeffer | |
| Optional: Frischer Basilikum |
Ein schnelles und einfaches Rezept für grünen Spargel mit Burrata, gerösteten Tomaten und einem Hauch Zitrone. Perfekt für den Frühling!
| 1. | Den Backofen auf 200°C vorheizen. |
| 2. | Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. |
| 3. | Kirschtomaten waschen und halbieren. |
| 4. | Spargel und Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen. |
| 5. | Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten, bis der Spargel bissfest ist. |
| 6. | Den gerösteten Spargel und die Tomaten auf einem Teller anrichten. |
| 7. | Die Burrata darauf verteilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. |
| 8. | Optional mit frischem Basilikum garnieren. |
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