Dieser erfrischende Glasnudelsalat ist perfekt für warme Tage. Mit knackigem Gemüse, Erdnüssen und einem würzig-süßem Dressing ist er schnell zubereitet und ein echter Genuss. Ein ideales Gericht für ein leichtes Mittag- oder Abendessen oder als Beilage zum Grillen.
Prep
15 minCook
5 minReady In
20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Glasnudeln | |
| 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 Karotte, geraspelt | |
| 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten | |
| 50g Erdnüsse, geröstet und gehackt | |
| 2 EL Sojasauce | |
| 1 EL Reisessig | |
| 1 EL Sesamöl | |
| 1 TL Honig | |
| 1/2 TL Chiliflocken (optional) |
| 1. | Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. |
| 2. | Paprika, Karotte, Gurke und Erdnüsse in einer Schüssel vermengen. |
| 3. | Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig und Chiliflocken verrühren. |
| 4. | Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen. |
| 5. | Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. |
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