Gibanica – Herzhafter Käse-Strudel aus dem Balkan

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Juli 21, 2025Juli 21, 20250 0

Käsegenuss vom Balkan

Gibanica – Herzhafter Käse-Strudel aus dem Balkan

by adminin Herzhaftes Gebäck

Vorbereitung

20 min

Backzeit

35 min

Gesamtzeit

55 min

Schwierigkeit

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

380

Zucker

Fett

25g

1.	Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2.	Quark, Feta, Eier, Öl, Mineralwasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3.	Eine Auflaufform leicht einfetten.
4.	Ein Blatt Filoteig in die Form legen, sodass die Ränder überhängen. Mit etwas Öl beträufeln.
5.	Ein weiteres Blatt Filoteig darauflegen und ebenfalls mit Öl beträufeln. Diesen Vorgang mit 2-3 weiteren Blättern wiederholen.
6.	Etwa ein Drittel der Käsemasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7.	Die nächsten 2-3 Blätter Filoteig darauflegen und jeweils mit Öl beträufeln.
8.	Wieder ein Drittel der Käsemasse verteilen.
9.	Die restlichen Filoteigblätter schichtweise auflegen und mit Öl beträufeln.
10.	Die restliche Käsemasse darauf verteilen.
11.	Die überhängenden Teigränder nach innen klappen und die Oberfläche mit Öl bestreichen.
12.	Die Gibanica im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
13.	Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Die Gibanica ist ein unwiderstehlich herzhafter Käse-Strudel, der in verschiedenen Varianten auf dem Balkan verbreitet ist. Dieses Rezept präsentiert eine einfache, aber köstliche Version mit Filoteig, Quark, Feta und Eiern – perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen herzhaften Snack!

	500 g Filoteig (Yufkateig)
	500 g Quark
	250 g Feta, zerbröselt
	4 Eier
	150 ml Öl
	100 ml Mineralwasser
	Salz und Pfeffer nach Geschmack