Diese farbenfrohe Gemüsepfanne ist ein schnelles, gesundes und leckeres Hauptgericht für jeden Tag. Die Kombination aus knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht sie zu einem wahren Genuss.
Prep
15 minCook
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 2 Knoblauchzehen, gehackt | |
| 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten | |
| 1 Aubergine, in Würfel geschnitten | |
| 200 g Brokkoli-Röschen | |
| 200 g Cherrytomaten, halbiert | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 TL Paprikapulver | |
| 1/2 TL Kurkuma | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Basilikum) |
| 1. | Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. |
| 3. | Paprika, Zucchini und Aubergine hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten. |
| 4. | Brokkoli und Tomaten hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist. |
| 5. | Mit Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen. |
| 6. | Mit frischen Kräutern garnieren und servieren. |
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