Diese gebackenen Süßkartoffeln mit Avocado-Paprika-Creme sind ein gesundes und leckeres Gericht. Die Süße der Kartoffel harmoniert perfekt mit der cremigen Avocado und der leicht scharfen Paprika. Ein einfaches Rezept für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Prep
15 minCook
45 minReady In
60 minLevel
EinfachRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 2 große Süßkartoffeln | |
| 1 reife Avocado | |
| 1 rote Paprika | |
| 1/2 rote Zwiebel | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Limettensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| Optional: Frischer Koriander |
Gebackene Süßkartoffeln mit einer cremigen Avocado-Paprika-Creme - ein gesundes und schnelles Rezept für jede Gelegenheit.
| 1. | Süßkartoffeln waschen, halbieren und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. |
| 2. | Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen, bis sie weich sind. |
| 3. | Währenddessen Avocado, Paprika, rote Zwiebel, Limettensaft und 1 EL Olivenöl in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren. |
| 4. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 5. | Die gebackenen Süßkartoffeln mit der Avocado-Paprika-Creme füllen und optional mit frischem Koriander garnieren. |
Leave a Reply