Gazpacho Andaluz, die klassische, kalte Gemüsesuppe aus Andalusien, ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln sorgt für einen intensiven Geschmack. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und bietet eine gesunde und leichte Mahlzeit.
Prep
20 minChill
2 hReady In
2 h 20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg reife Tomaten | |
| 1 Gurke | |
| 1 grüne Paprika | |
| 1 kleine rote Zwiebel | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 50 g altbackenes Weißbrot | |
| 100 ml Olivenöl | |
| 50 ml Rotweinessig | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Optional: Wasser zum Verdünnen |
Ein erfrischendes Gazpacho Andaluz Rezept – die perfekte, kalte Suppe für heiße Sommertage. Schnell zubereitet und voller Geschmack!
| 1. | Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel grob schneiden. |
| 2. | Knoblauchzehen schälen. |
| 3. | Alle Zutaten zusammen mit dem Weißbrot, Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und fein pürieren. |
| 4. | Gazpacho durch ein feines Sieb streichen, um Kerne und Haut zu entfernen. |
| 5. | Mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. |
| 6. | Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. |
| 7. | Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit gehackten Tomaten, Gurken, Paprika und Croutons garnieren. |
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