Der original fränkische Kartoffelsalat, mit viel Zwiebeln und einer deftigen Brühe. Perfekt zu Bratwürsten oder Schäufele. Ein echter Klassiker der fränkischen Küche!
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20 minCook
20 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg festkochende Kartoffeln | |
| 1 große Zwiebel | |
| 1/2 l Fleischbrühe | |
| 4 EL Weißweinessig | |
| 2 EL Pflanzenöl | |
| 1 TL Senf | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Petersilie (gehackt) |
| 1. | Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. |
| 2. | Zwiebel fein würfeln. |
| 3. | Fleischbrühe erhitzen. |
| 4. | Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker verrühren. |
| 5. | Die heiße Brühe über die Kartoffeln gießen. |
| 6. | Zwiebeln und Marinade zu den Kartoffeln geben und gut vermischen. |
| 7. | Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen. |
| 8. | Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. |
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