Diese köstliche Kartoffel Gemüse Frittata mit Parmesan ist ein einfaches und schnelles Gericht, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Mit frischen Zutaten und aromatischem Parmesan wird diese Frittata garantiert zum neuen Lieblingsrezept!
Vorbereitung
15 minBackzeit
25 minFertig in
40 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 500g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 200g Brokkoli, in Röschen geteilt | |
| 1 Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 8 Eier | |
| 100ml Milch | |
| 50g Parmesan, gerieben | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Olivenöl |
| 1. | Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen. |
| 2. | Zwiebel und Paprika in Olivenöl anbraten. |
| 3. | Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 4. | Eier mit Milch verquirlen, Parmesan, Salz und Pfeffer unterrühren. |
| 5. | Kartoffeln, Gemüse und Eimasse in eine Auflaufform geben. |
| 6. | Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis die Frittata goldbraun ist. |
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