Fregola Sarda, die geröstete Pastaspezialität aus Sardinien, begeistert mit ihrem nussigen Aroma und ihrer einzigartigen Textur. Dieses Rezept kombiniert sie mit saftigen Garnelen und süßen Cherrytomaten für ein mediterranes Geschmackserlebnis. Ein Hauch Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.
Prep
10 minCook
15 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 250g Fregola Sarda | |
| 250g Garnelen (geschält und entdarmt) | |
| 250g Cherrytomaten, halbiert | |
| 1 Knoblauchzehe, fein gehackt | |
| 1/2 Zwiebel, fein gehackt | |
| 50ml Weißwein | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Basilikum zum Garnieren |
| 1. | Fregola Sarda nach Packungsanweisung kochen. |
| 2. | Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. |
| 3. | Garnelen hinzufügen und kurz anbraten. |
| 4. | Cherrytomaten und Weißwein hinzufügen, köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und der Wein reduziert ist. |
| 5. | Gekochte Fregola Sarda unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Mit frischem Basilikum garnieren und servieren. |
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