Diese Feigenmarmelade mit Rotwein ist ein Gedicht! Der intensive Geschmack der Feigen wird durch die feine Säure des Rotweins perfekt ergänzt. Ideal zu Käse, Brot oder als Füllung für Gebäck.
Vorbereitung
15 minKochzeit
45 minFertig in
60 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 1 kg frische Feigen, geviertelt | |
| 500 g Gelierzucker 2:1 | |
| 200 ml trockener Rotwein | |
| Saft einer Zitrone | |
| 1 Vanilleschote, ausgekratzt |
| 1. | Feigen, Gelierzucker, Rotwein, Zitronensaft und Vanillemark in einen großen Topf geben. |
| 2. | Alles gut vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. |
| 3. | Mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. |
| 4. | Gelierprobe durchführen. |
| 5. | Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, sofort verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. |
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