Cremiges Eis ganz einfach selbst gemacht! Dieses Grundrezept ist perfekt für alle, die ihre Eiscreme-Reise beginnen und nach einem einfachen, aber köstlichen Rezept suchen. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie im Handumdrehen Ihr eigenes Lieblings-Eis.
Prep
15 minFreeze
4 hReady In
4 h 15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500 ml Sahne | |
| 250 ml Milch | |
| 150 g Zucker | |
| 4 Eigelb | |
| 1 Vanilleschote |
| 1. | Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. |
| 2. | Milch, Sahne, Zucker und Vanillemark in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Nicht kochen! |
| 3. | Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen. |
| 4. | Die heiße Milchmischung langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben. |
| 5. | Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Creme leicht andickt. Nicht kochen lassen! |
| 6. | Die Creme durch ein Sieb in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. |
| 7. | Die abgekühlte Creme für mindestens 4 Stunden in die Eismaschine geben oder im Gefrierschrank gefrieren lassen. Dabei alle 30 Minuten umrühren, um Eiskristalle zu vermeiden (falls keine Eismaschine verwendet wird). |
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