Mit diesem einfachen Eiscreme Grundrezept für die Eismaschine gelingt dir cremiges Eis ganz nach deinem Geschmack. Verfeinere es mit Früchten, Schokolade oder Nüssen und kreiere deine Lieblings-Eissorten!
Prep
15 minFreeze
4 hReady In
4 h 15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500 ml Milch | |
| 150 g Zucker | |
| 1 Prise Salz | |
| 4 Eigelb | |
| 1 Vanilleschote, ausgekratzt |
| 1. | Milch, Zucker, Salz und Vanillemark in einem Topf erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Nicht kochen lassen. |
| 2. | Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen. |
| 3. | Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben. |
| 4. | Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Creme leicht andickt und den Rücken eines Löffels bedeckt. Nicht kochen lassen! |
| 5. | Die Creme durch ein feines Sieb passieren und abkühlen lassen. |
| 6. | Die abgekühlte Creme in die Eismaschine geben und nach Herstellerangaben gefrieren lassen. |
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