Feldsalat mit Birne und Aprikosen

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
2 Personen
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Feldsalat mit Birne und Aprikosen

Ein fruchtig-frischer Fitmacher, der in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Ideal für einen heißen Sommertag. Dazu passen Baguettebrötchen.

  1. Feldsalat putzen, verlesen, kalt abbrausen und gut trocken schütteln. Birnen waschen, trocken reiben, vierteln und entkernen, die Viertel in Scheiben schneiden und in Zitronensaft wenden.
  2. Die Aprikosen klein schneiden, die Walnusskerne grob hacken. Alle Zutaten mischen.
  3. Essig mit Salz, Pfeffer und Koriander verrühren. Beide Ölsorten mit einem Schneebesen unterschlagen. Den Saft einrühren, abschmecken und mit den übrigen Zutaten mischen.

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