Eier in Senfsauce – Klassisch & Cremig

Name: Eier in Senfsauce – Klassisch & Cremig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Eier; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 2 EL mittelscharfer Senf; 1 EL Zucker; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Juli 21, 2025Oktober 17, 20250 0

Schnell, einfach, lecker

by adminin Hauptspeisen

Prep

10 min

Cook

15 min

Ready In

25 min

Level

Einfach

Rating

Ingredients

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

450

Zucker

10g

Fett

30g

Eier in Senfsauce – ein schnelles, einfaches und klassisches Rezept der deutschen Küche. Zarte Eier in cremiger Senfsauce, verfeinert mit einem Hauch Zitrone.

Instructions

1.	Eier hart kochen, abschrecken und pellen.
2.	Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzugeben und unter Rühren anschwitzen.
3.	Milch langsam einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Aufkochen lassen und unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln.
4.	Senf, Zucker und Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.	Die gekochten Eier in die Sauce geben und kurz erwärmen.
6.	Mit Salzkartoffeln oder Brot servieren.

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	6 Eier
	2 EL Butter
	2 EL Mehl
	250 ml Milch
	2 EL mittelscharfer Senf
	1 EL Zucker
	1 EL Zitronensaft
	Salz und Pfeffer nach Geschmack