Dieser würzig-deftige Eintopf ist ein koreanischer Klassiker und wärmt von innen. Mit wenigen Zutaten zaubert ihr ein authentisches Geschmackserlebnis, das perfekt zu Reis passt. Lasst euch von der Umami-Explosion des fermentierten Sojapaste (Doenjang) begeistern!
Prep
10 minCook
25 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 EL Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste) | |
| 500 ml Wasser oder Dashi (japanische Brühe) | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 200 g Tofu, gewürfelt | |
| 100 g Kartoffeln, gewürfelt | |
| 50 g Zucchini, gewürfelt | |
| 1 Chilischote, fein gehackt (optional) | |
| 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten | |
| 1 TL Sesamöl |
| 1. | Sesamöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. |
| 2. | Doenjang hinzufügen und kurz mit anbraten. |
| 3. | Mit Wasser oder Dashi ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 4. | Kartoffeln und Zucchini hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Tofu und Chili (optional) hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. |
| 6. | Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren. |
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