Locker, luftig und unwiderstehlich lecker – diese Dinkelbrötchen sind im Handumdrehen selbst gebacken! Ein einfaches Rezept für sonntags frische Brötchen oder den täglichen Brotgenuss.
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Dinkelmehl Type 630 | |
| 350ml lauwarmes Wasser | |
| 2 TL Trockenhefe | |
| 1 TL Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 2 EL Olivenöl |
| 1. | Das lauwarme Wasser mit der Hefe und dem Zucker verrühren und 5 Minuten gehen lassen. |
| 2. | Dinkelmehl und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. |
| 3. | Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. |
| 4. | Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen. |
| 5. | Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. |
| 6. | Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 7. | Die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen und ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. |
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