Dieses Jägerschnitzel Rezept erinnert an die gute alte DDR-Zeit. Zartes Schweineschnitzel in einer würzigen Jägersauce mit Champignons, Zwiebeln und Gewürzgurken – ein echter Klassiker, der schnell und einfach zubereitet ist. Ideal für ein deftiges Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitung
20 minKochzeit
30 minFertig in
50 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 4 Schweineschnitzel | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL Mehl | |
| 2 EL Butterschmalz | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 250 g Champignons, in Scheiben | |
| 1 TL Tomatenmark | |
| 200 ml Fleischbrühe | |
| 100 ml Sahne | |
| 2 Gewürzgurken, in Scheiben | |
| 1 EL gehackte Petersilie |
| 1. | Schnitzel flachklopfen, salzen und pfeffern. In Mehl wenden. |
| 2. | Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen. |
| 3. | Zwiebeln und Champignons im Bratfett anbraten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 4. | Mit Fleischbrühe ablöschen und Sahne hinzufügen. Aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln. |
| 5. | Gewürzgurken und Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Schnitzel in die Sauce geben und kurz erwärmen. Servieren mit Kartoffelpüree oder Spätzle. |
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