Das Original Cordon Bleu aus der Schweiz ist ein echter Klassiker! Zartes Kalbsschnitzel gefüllt mit würzigem Käse und Schinken, in goldbrauner Panade knusprig ausgebacken. Ein Genuss, der jeden Gaumen begeistert!
Vorbereitung
20 minKochzeit
25 minFertig in
45 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 2 Kalbsschnitzel (à ca. 150g) | |
| 2 Scheiben Kochschinken | |
| 2 Scheiben Gruyère Käse | |
| 50g Mehl | |
| 2 Eier | |
| 100g Semmelbrösel | |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz zum Braten |
Das Schweizer Originalrezept für Cordon Bleu: Zartes Kalbsschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, knusprig paniert und goldbraun gebraten. Ein kulinarisches Highlight!
| 1. | Kalbsschnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Jeweils eine Scheibe Schinken und Käse auf die Hälfte jedes Schnitzels legen. |
| 3. | Die andere Hälfte des Schnitzels darüberklappen und die Ränder gut andrücken. |
| 4. | Die gefüllten Schnitzel zuerst im Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in den Semmelbröseln wenden. |
| 5. | Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Cordon Bleus darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). |
| 6. | Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren. |
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