Dieser erfrischende chinesische Nudelsalat ist schnell zubereitet und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen. Mit knackigem Gemüse, aromatischen Gewürzen und einer süß-sauren Sauce ist er ein wahrer Genuss. Ein einfaches Rezept, das garantiert jedem schmeckt!
Prep
15 minCook
10 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Mie-Nudeln | |
| 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten | |
| 100g Sojasprossen | |
| 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | |
| 50g geröstete Erdnüsse | |
| Für das Dressing: | |
| 2 EL Sojasauce | |
| 1 EL Reisessig | |
| 1 EL Sesamöl | |
| 1 TL Honig | |
| 1/2 TL Ingwer, gerieben | |
| 1 Prise Chiliflocken |
| 1. | Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und kalt abschrecken. |
| 2. | Paprika, Gurke, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen. |
| 3. | Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verrühren. |
| 4. | Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen. |
| 5. | Die Erdnüsse darüber streuen und servieren. |
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