Diese cremige Chilli Cheese Sauce ist ein echter Allrounder und verfeinert Burger, Nachos, Ofenkartoffeln und vieles mehr. Mit wenigen Zutaten zaubert ihr im Handumdrehen ein würzig-käsiges Geschmackserlebnis. Die Schärfe lässt sich ganz einfach an eure Vorlieben anpassen.
Prep
5 minCook
10 minReady In
15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 2 EL Butter | |
| 2 EL Mehl | |
| 250 ml Milch | |
| 200 g Cheddar, gerieben | |
| 1-2 Jalapenos, fein gehackt (ohne Kerne für weniger Schärfe) | |
| 1 TL Chilipulver | |
| 1/2 TL Kreuzkümmel | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren anschwitzen, bis eine goldgelbe Mehlschwitze entsteht. |
| 2. | Die Milch langsam unter Rühren eingeben und die Sauce zum Kochen bringen. Dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. |
| 3. | Die Hitze reduzieren und den geriebenen Cheddar unterrühren, bis er geschmolzen ist. |
| 4. | Jalapenos, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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