Chateaubriand – Das perfekte Stück vom Rind

Name: Chateaubriand – Das perfekte Stück vom Rind
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800g Chateaubriand (Rinderfilet, Mittelstück); 3 EL Olivenöl; 2 Zweige Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 2 Knoblauchzehen, gepresst; Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Juli 21, 2025Oktober 17, 20250 0

Ein kulinarischer Hochgenuss

Chateaubriand – Das perfekte Stück vom Rind

by adminin Hauptgerichte

Prep

15 min

Cook

25 min

Ready In

40 min

Level

Mittel

Rating

Ingredients

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

600

Zucker

Fett

45g

Ein Rezept für die Zubereitung des perfekten Chateaubriand – ein kulinarischer Hochgenuss für besondere Anlässe.

Instructions

1.	Das Chateaubriand etwa 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
2.	Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3.	Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen.
4.	Das Chateaubriand von allen Seiten scharf anbraten.
5.	Thymian, Rosmarin und Knoblauch hinzufügen.
6.	Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
7.	Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen geben und das Chateaubriand je nach gewünschtem Gargrad 15-25 Minuten garen (Kerntemperatur 54°C für medium-rare).
8.	Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten ruhen lassen.
9.	In Scheiben schneiden und servieren.

Saftiges, zartes Chateaubriand – ein Hochgenuss für besondere Anlässe! Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt zur perfekten Zubereitung des edlen Rinderstücks. Genießen Sie das Chateaubriand mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse.

	800g Chateaubriand (Rinderfilet, Mittelstück)
	3 EL Olivenöl
	2 Zweige Thymian
	2 Zweige Rosmarin
	2 Knoblauchzehen, gepresst
	Salz und frisch gemahlener Pfeffer