Bryndzove Halusky – Slowakische Kartoffelgnocchi mit Schafskäse

Name: Bryndzove Halusky – Slowakische Kartoffelgnocchi mit Schafskäse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend; 250 g Mehl; 1 Ei; Salz; 250 g Bryndza (slowakischer Schafskäse); 100 g geräucherter Speck, gewürfelt; 100 ml Sauerrahm

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Juli 20, 2025Juli 28, 20250 0

Traditionell slowakisch

Bryndzove Halusky – Slowakische Kartoffelgnocchi mit Schafskäse

by adminin Hauptgerichte

Prep

20 min

Cook

25 min

Ready In

45 min

Level

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

550

Zucker

Fett

25g

1.	Kartoffeln schälen, kochen und anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken.
2.	Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
3.	Den Teig portionsweise zu kleinen Gnocchi formen.
4.	Die Gnocchi in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
5.	Speckwürfel in einer Pfanne anbraten.
6.	Bryndza mit Sauerrahm verrühren und unter die abgetropften Gnocchi heben.
7.	Die Gnocchi mit den Speckwürfeln anrichten und servieren.

Bryndzove Halusky sind ein slowakisches Nationalgericht, das aus Kartoffelteig-Gnocchi und cremigem Schafskäse (Bryndza) besteht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet ein herzhaftes, authentisches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus weichen Gnocchi und würzigem Käse ist unwiderstehlich!

	1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
	250 g Mehl
	1 Ei
	Salz
	250 g Bryndza (slowakischer Schafskäse)
	100 g geräucherter Speck, gewürfelt
	100 ml Sauerrahm