Der Römertopf verleiht dem Brot eine herrlich knusprige Kruste und ein saftiges Inneres. Durch die schonende Garmethode im Römertopf entsteht ein besonders aromatisches Brot. Dieses Rezept ist einfach und perfekt für Anfänger geeignet.
Vorbereitung
20 minBackzeit
60 minGesamtzeit
1h 20minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Weizenmehl | |
| 350ml lauwarmes Wasser | |
| 1 Päckchen Trockenhefe | |
| 1 TL Salz | |
| 1 EL Olivenöl |
| 1. | Den Römertopf für mindestens 30 Minuten in kaltes Wasser tauchen. |
| 2. | Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 3. | Das lauwarme Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. |
| 4. | Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. |
| 5. | Den Teig nochmals durchkneten und in den gewässerten Römertopf geben. |
| 6. | Den Römertopf mit Deckel in den kalten Backofen stellen und bei 220°C ca. 60 Minuten backen. |
| 7. | Nach dem Backen das Brot aus dem Römertopf nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. |
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