Locker-leichte Brombeermuffins mit knusprigen Nussstreuseln – ein perfekter Genuss für den Nachmittag. Die saftigen Brombeeren harmonieren wunderbar mit dem süßen Teig und den knusprigen Streuseln. Ein einfaches Rezept für himmlische Muffins!
Vorbereitung
20 minBackzeit
25 minFertig in
45 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 250g Mehl | |
| 150g Zucker | |
| 1 Päckchen Backpulver | |
| 1 Prise Salz | |
| 100ml Milch | |
| 100ml Öl | |
| 2 Eier | |
| 200g Brombeeren (frisch oder TK) | |
| Für die Streusel: | |
| 100g Mehl | |
| 75g Butter | |
| 50g Zucker | |
| 50g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse) |
| 1. | Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Milch, Öl und Eier hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. |
| 3. | Brombeeren vorsichtig unterheben. |
| 4. | Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und gehackte Nüsse verkneten, bis Streusel entstehen. |
| 5. | Den Teig in Muffinförmchen füllen und mit den Streuseln bestreuen. |
| 6. | Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. |
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