Dieser knackige Brokkolisalat mit Paprika und Apfel ist eine leckere und gesunde Beilage oder ein leichtes Hauptgericht. Die Kombination aus süßem Apfel, knackiger Paprika und gesundem Brokkoli sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Ein einfaches Rezept, perfekt für den Alltag oder ein schnelles Mittagessen!
Prep
15 minGesamt
15 minPortionen
4Level
EinfachRating
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Loading...| 500g Brokkoli | |
| 1 rote Paprika | |
| 1 grüner Apfel | |
| 1/2 rote Zwiebel | |
| 50g Rosinen (optional) | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 2 EL Apfelessig | |
| 1 TL Honig oder Ahornsirup | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Brokkoli in Röschen teilen und waschen. Paprika und Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken. |
| 2. | Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. |
| 3. | Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig (oder Ahornsirup), Salz und Pfeffer verrühren. |
| 4. | Dressing über den Salat geben und gut vermischen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen. |
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