Brokkoli Auflauf mit Kartoffeln – Kartoffel Brokkoli Auflauf

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Juli 20, 2025Juli 20, 20250 0

20 min

30 min

50 min

Einfach

	500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
	500g Brokkoli, in Röschen geteilt
	200ml Milch
	100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
	2 Eier
	1 Zwiebel, fein gehackt
	2 EL Butter
	Salz und Pfeffer nach Geschmack
	Muskatnuss nach Geschmack

Portionen pro Rezept

Kalorien

300

Zucker

10g

Fett

15g

1.	Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
2.	Brokkoli in Salzwasser blanchieren, bis er bissfest ist. Abgießen und kalt abschrecken.
3.	Zwiebel in Butter anbraten, bis sie glasig ist.
4.	Milch, Eier, Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
5.	Kartoffeln, Brokkoli und Zwiebel in eine Auflaufform geben.
6.	Die Milch-Ei-Mischung darüber gießen.
7.	Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Dieser cremige Brokkoli Auflauf mit Kartoffeln ist ein einfaches und köstliches Gericht für die ganze Familie.

Der Auflauf kombiniert zarten Brokkoli mit cremiger Sauce und Kartoffeln für eine sättigende Mahlzeit.