Der perfekte Biskuitteig gelingt leicht mit diesem Rezept. Locker, luftig und ideal als Basis für Torten, Kuchen oder Desserts – ein echter Klassiker der Backkunst! Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps für den perfekten Biskuit.
Vorbereitung
10 minBackzeit
25 minGesamtzeit
35 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 4 Eier (Größe M) | |
| 120 g Zucker | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 120 g Mehl | |
| 1 Prise Salz |
Ein einfaches und gelingsicheres Rezept für einen lockeren Biskuitteig. Perfekt für Torten, Kuchen und Desserts.
| 1. | Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) fetten und mehlen. |
| 2. | Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht. |
| 3. | Eigelb einzeln unterrühren. |
| 4. | Mehl sieben und vorsichtig unterheben. |
| 5. | Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. |
| 6. | Stäbchenprobe machen. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Biskuit fertig. |
| 7. | Biskuit aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. |
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