Diese Gemüselasagne ist ein echter Genuss! Mit Schichten aus zartem Gemüse, cremiger Béchamelsauce und aromatischem Käse wird sie garantiert zum neuen Lieblingsgericht. Ein einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen – perfekt für die ganze Familie!
Vorbereitung
25 minBackzeit
35 minFertig in
60 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Zucchini, gewürfelt | |
| 1 Aubergine, gewürfelt | |
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |
| 200 g Champignons, in Scheiben | |
| 400 g passierte Tomaten | |
| 1 TL Oregano | |
| 1 TL Basilikum | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 9 Lasagneplatten | |
| 50 g Butter | |
| 50 g Mehl | |
| 500 ml Milch | |
| 100 g geriebener Parmesan | |
| 150 g geriebener Mozzarella |
| 1. | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Gemüse hinzufügen und ca. 10 Minuten dünsten. |
| 2. | Passierte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. |
| 3. | Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren die Milch langsam hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Parmesan unterrühren. |
| 4. | Eine Auflaufform mit etwas Béchamelsauce ausstreichen. Abwechselnd Lasagneplatten, Gemüsesauce und Béchamelsauce schichten. Mit Mozzarella bestreuen. |
| 5. | Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen. |
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