Bechamel Sauce – Die klassische weiße Sauce

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Juli 18, 2025Juli 18, 20250 0

Cremig, vielseitig und einfach zubereitet

Bechamel Sauce – Die klassische weiße Sauce

by adminin Saucen

Prep

5 min

Cook

10 min

Ready In

15 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

20g

1.	Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2.	Das Mehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zur geschmolzenen Butter geben und eine glatte Mehlschwitze herstellen.
3.	Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze gießen, damit keine Klümpchen entstehen.
4.	Die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5.	Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Muskatnuss abschmecken.

Die Bechamelsauce, auch weiße Grundsauce genannt, ist ein Klassiker der französischen Küche und Grundlage für unzählige Gerichte. Sie ist schnell und einfach zubereitet und verleiht Aufläufen, Gemüse und vielem mehr eine cremige Note. Mit diesem Rezept gelingt die perfekte Bechamel garantiert!

	50 g Butter
	50 g Mehl
	500 ml Milch
	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss (optional)