Dieses zuckerfreie Bananenbrot ist saftig, lecker und kommt ganz ohne zusätzlichen Zucker und Fett aus. Die Süße der reifen Bananen reicht völlig aus! Perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch.
Prep
15 minBackzeit
50 minReady In
65 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 3 sehr reife Bananen | |
| 2 Eier | |
| 1 TL Vanilleextrakt | |
| 150 g Vollkornmehl | |
| 50 g Haferflocken | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1/2 TL Natron | |
| 1 Prise Salz | |
| Optional: 50g gehackte Nüsse oder Schokodrops (zuckerfrei) |
| 1. | Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Kastenform ein. |
| 2. | Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel. |
| 3. | Verquirle die Eier mit dem Vanilleextrakt und gib sie zu den Bananen. |
| 4. | Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver, das Natron und das Salz. |
| 5. | Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und vermische alles gut, aber nicht zu lange. |
| 6. | Optional: Füge gehackte Nüsse oder zuckerfreie Schokodrops hinzu. |
| 7. | Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe das Bananenbrot für ca. 50 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass das Brot durchgebacken ist. |
| 8. | Lass das Bananenbrot abkühlen, bevor du es anschneidest und genießt. |
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