Auberginen Im Backofen Mit Tomaten – Auberginen Tomaten Fächer Aus Dem Ofen

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Juli 17, 2025Juli 17, 20250 0

Vegetarisch, einfach und aromatisch

Auberginen Im Backofen Mit Tomaten – Auberginen Tomaten Fächer Aus Dem Ofen

by adminin Beilagen

Vorbereitung

20 min

Backzeit

35 min

Fertig in

55 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

200

Zucker

10g

Fett

1.	Auberginen waschen und die Enden abschneiden. Der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sodass ein Fächer entsteht.
2.	Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.
3.	Die Auberginenfächer mit der Gewürzmischung bestreichen und die Kirschtomaten zwischen die Scheiben stecken.
4.	Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 35 Minuten backen, bis die Auberginen weich sind.
5.	Optional mit frischem Parmesan bestreuen und servieren.

Diese Auberginen Tomaten Fächer aus dem Ofen sind ein einfaches, gesundes und unglaublich leckeres Gericht. Die Kombination aus saftigen Tomaten, aromatischen Kräutern und zarter Aubergine ist einfach unwiderstehlich. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht!

	2 große Auberginen
	400 g Kirschtomaten
	2 Knoblauchzehen, gehackt
	2 EL Olivenöl
	1 TL getrockneter Oregano
	1/2 TL getrockneter Basilikum
	Salz und Pfeffer nach Geschmack
	Frischer Parmesan (optional)